手打ちうどん い草製麺所-いぐさせいめんじょ

078-321-1012  11:00-16:00(L.O 15:30)/18:00-21:00(L.O 21:00)  日曜・第3月曜日  
神戸市中央区中山手通4-2-2 ステイツワン1F  2009.9
"こし"だけでないうどんをお求めの方へ
鯉川筋を北へ少しがんばって上った辺りに、手打ちうどんが堪能できる「い草製麺所」はあります。
香川県の国産小麦を使用した自家製の手打ち麺は、ただ"こし"が強いものではなく、もちもちとした弾力、つるりとした舌触り、小麦の香りを感じられるもの。
「目指すのはここにしかない"い草の麺"です。」と店主の北川さん。以前勤めていたそばと日本料理の店で得たノウハウを活かしながら独自でうどん作りを習得し、現在の"い草のうどん"を形にしたそう。
「今の力の100%をかけていますが、まだ納得はしていません。」「後に余韻が残るような、うどんを作りたい。」という言葉から、妥協の無いこだわりが伝わります。
ランチ時には、お好きなうどんに小鉢や炊き込みご飯などが付き、13時までは忙しくて天ぷらが揚げられない、という理由から野菜の天ぷらが食べ放題!
うどんへの情熱やそのおいしさだけでなく、お客への配慮にも手を抜かないその姿勢に「坂の上まで足を運んでよかった!」と思えることでしょう。

手打ちうどんをかつおぶし、こんぶ、さばぶし、いわしぶしなどから取った旨みが凝縮されたあっさりとしたおだしでいただくのが"い草のうどん"。とろろ、梅、湯葉、牛すじ、えび天・・・などトッピングも豊富にあります。ぶっかけ、あんかけ、ざる・釜揚げ、かけだしなどお好みのおだしでどうぞ。
初回来店時に頂ける「友の会カード」を次回来店時から提示すれば、おうどん全品50円引き!ちなみに、お客様の約8割が友の会カードを持参(リピーター)されるそうです。

手打ちうどん ¥650~(友の会価格 ¥600~)

多彩な自家製手打ちうどん。ぶっかけ、あんかけ、ざる・釜揚げ、かけだしなどいろいろあります。ランチタイムはお好みのうどんに小鉢、炊き込みご飯、香の物が付いて¥830~。

その他、一品料理  ¥200~

季節の食材を使った炊き込みごはんや自家製チャーシュー、れんこんまんじゅうなど、うどんにぴったりの小料理です。

うどんすき 一人前¥2,800

旬のお魚やお野菜、鶏肉、つくね、お餅とうどんが付いた、ほかほかのうどんすき。
おうどんは追加し放題!
※2名様より要予約(前日までに)
    (写真をクリックすると拡大します)
078-321-1012
神戸市中央区中山手通4-2-2 ステイツワン1F
11:00-16:00(L.O 15:30)/18:00-21:00(L.O 21:00)
日曜・第3月曜
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JR・阪神「元町」駅 徒歩約8分
市営地下鉄「県庁前」駅 徒歩約5分
2009.09

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店長からの一言


記者の一言
shinmai(2009.09)
うどんを注文してからゆでるため、運ばれてくるまで少し時間がかかりますが、目の前に出てくるゆでたてのつやつやうどんを想像しながら、気長に待ってくださいね。

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