Today's KOBE >> 2008年海開き 須磨海岸
Atelier - アトリエ
お店のお料理は取分けで楽しむスタイル。それなら、どんな位置から見ても楽しめるようにと、食材は1枚のお皿の上でとても表情豊か。素材の味だけでなく、ビジュアルを活かした一皿は、見る角度によって劇的に表情を変え、日ごろ意識しない食材の"かたち"に新鮮な驚きをかんじさせます。五感を刺激するのはお料理だけではありません。週に何度訪れても飽きないようにと、それぞれが違った明かりを落とす照明や、家具から、店内は趣きが違う4つの空間になっています。なにかが生まれる場でありたい、シェフとオーナーのスピリットは訪れる人の五感を刺激し、創造力をかきたてます。彼らのサプライズに気がついた時、そこになにかが生まれます。時間・場所、空間を作ることでお客さんにパワーを与える。それはコミュニケーション。そんな目にみえない難しいサービスにも満足できるお店です。
ぶつ切り渡り蟹とたっぷり魚介類のペスカトーレ ロッソ or ビアンコ (1,400円/税抜き)アトリエ人気メニューのひとつ!魚介好きにはたまらない一皿です。お好みで白ワインソースかトマトソースをお選びいただけます。
saruru(06.04.05)撮影させて頂いたお料理があまりに美味しそうだったので、後日ランチをいただきに伺いました。私が選んだ席は表の通りが見えるカウンター。お客さんになってわかりました。・・・落ち着く。本当に自分の部屋にいるように過ごすことができました。3~4時間いるお客さまがいるとお聞きしましたが、納得。もしランチで訪れたなら、ドリンクはカフェオレをオーダーすることをオススメします。とってもかわいらしいサプライズがありますよ。