+FRESH - プラスフレッシュ

078-392-0663 11:00~20:00 毎週月曜と第4日曜 神戸市中央区下山手通4-1-19 -
作りたてケーキの美味しさ

「常に新しさ(フレッシュ)を心掛けて、商品開発・デザイン等すべて女性二人でやっています。よりお客様の視点に立ち、日常的に愛されるスイーツを作り続けたい」。プラスフレッシュのお店構想は、休日の自宅のキッチンから生まれた。「ケーキは作りたてが一番美味しい。大量に作り置きするのではなく、鮮度の高いケーキの良さを伝えたい」。そんな想いを基盤に、思いついたアイデアを形にしていく創作の楽しさに目覚めたという。自分達のできる範囲でやっていこうと、この鯉川筋にお店を構えて3年目。店長・泉さんの実家がお菓子の材料を扱う会社を経営していることもあり、材料選びにはちょっとうるさい。砂糖や豆乳などは、有機栽培のものを厳選して使っている。今後は、店奥の厨房で作ったケーキをその場で食べていただきたいということもあり、いずれはイートインスペースを設けたいそう。

毎月1~2種類の新しいケーキを作っています。最近の人気ケーキは、白玉あずきの豆乳プリン(下記参照)。これを買うためにやってきてくれるお客様もいるので嬉しいです。
注)商品の入れ替わり等で品切れの際があります。ご了承下さい。
キング・オブ・チーズケーキ
キング・オブ・チョコレートケーキ
どちらも一口サイズのケーキです。
チーズケーキ:しっとりとした食感と甘すぎないさっぱりさを合わせもった、軽い感覚のチーズケーキです。
チョコレートケーキ:生チョコを食べているかのような濃厚さとしっとり感が人気。
白玉あずきの豆乳プリン (\367)
豆乳プリンをベースに、あずきと生クリーム、白玉をのせてボリュームたっぷりのcupケーキです。
卯の華マドレーヌ (\157)
おからを主原料とし、水を一切使わず焼き上げています。おからを入れる事により、「油っぽい、ベタベタする」といったことが少なく、しっとりとした味わいとさっくり感が楽しめます。
    (写真をクリックすると拡大します)
078-392-0663
神戸市中央区下山手通4-1-19
11:00~20:00
毎週月曜と第4日曜
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JR・阪神元町駅より、北へ徒歩5分
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店長からの一言
作りたての新鮮なケーキを味わっていただきたいです。気軽にお立ち寄りください。
記者の一言
apu(04.12.16)
以前ファビュラスオールドブックさんに行った際、おやつにカップケーキを買って帰りました。好きな本と美味しいお菓子をもっての帰り道は本当に楽しい。失敗しているケーキにありがちな甘ったるさがなく、もう一つ食べたいと思わせるさじ加減がいいと思います。
読者の一言
Maさん(05.03.05)
プラスフレッシュさんのお菓子には「愛」がいっぱい詰まっていると心から思います。
作り手の思いやりというか、食べる側にすごく伝わるものがあるんです。
神戸にこのお店があることを本当に誇りに思います。
HIさん(04.12.28)
ケーキ類もおいしいですが、こんにゃくでできたおそばとかもあって、自然食好きな人は一度行く価値ありですよ★

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