神戸の情報サイト -equiv（エキュイブ）-

お好み焼きの街で知られる神戸・長田っ子もうなる、芯のお好み焼き。昔から作るのも食べるのも好きというオーナーさんが夢を実現してから、早や5年目を迎えます。そんな芯のこだわりは、自家製の特製だしと粉とのバランス。お好み焼きならふっくらと焼き上げるため、具材との相性も考えて加減をしているそう。またキャベツの大きさもほど良い大きさに切ることが肝心です。一方、もんじゃ焼きは目の前の鉄板でスタッフさんが焼いてくれるそう。ちょっと焦げ目のついた状態で食べると、味がしっかり濃くついて美味しいとか。年齢層は幅広く、シンプルな木の造りにバリの雑貨がアクセントになる店内では、女性のお客さんも違和感なしに入れそう。栄町周辺ショップのスタッフさんが仕事終わりに食べにくることも多いとか。