tuyet voi - トゥエット ヴォーイ

078-321-2860 平日10:30~19:00 / 土日祝12:00~19:00 水曜 神戸市中央区栄町通3-1-12 伊藤ビル205A -
伝えたい・最高級のヌックマム

tuyet voi(トゥエット ヴォーイ)には、ベトナム食品や雑貨が色鮮やかに並び、それこそベトナム好きにとっては堪らないお店です。食品は、オーナーの井堀さんがようやく探し当てた珠玉の逸品ばかり。そんな中でも特にお薦めなのが、ベトナムでは水の次に必要とされるというヌックマム(ナンプラー)。ベトナムの高級リゾート地としても有名なニャチャンの、青く美しい海で獲れる最高級のヒシコイワシで作ったヌックマムは、他の追随を許しません。例えば、火を通した時の香りのたち方が違うと、全国の料理人に重宝されているのです。このヌックマムを日本に広めたい。それが井堀さんの願いです。また人気NO.1の海老塩やドライドオニオンも、一度使ってみれば様々な調理方法にと応用が利くと分かり使いやすいです。とてもヘルシーなので、日本人にとっても馴染みやすいのでしょう。

薄いのに破れにくいライスペーパーは生春巻きを作る際にも大変扱いやすく、それ以外にも切ってスープの具材にもできるそう。また雑貨は、お客様のリクエストに応えて買い付けてくるので、必ず誰かのアンテナに引っかかります。店奥にはカフェ(お茶のみ)もあり、ベトナムコーヒーや蓮花茶などを実際に飲むことができます。
注)商品の入れ替わり等で品切れの際があります。ご了承下さい。
COFIDEX CORPORATION 海老塩 (\650)
乾燥させてすりつぶした海老と唐辛子、ニンニクが入った粒塩です。和洋中どんな料理にも合い、焼き飯・スープ・野菜炒めに最適です。そのままでも美味しくいただけます。
PHUC LONG 蓮花茶 (\500)
自然の蓮の花と雄しべを使って香り付けしています。蓮の質はとても良く、高級な茶葉に属します。ベトナム茶の中では人気NO.1で、お洒落なパッケージで贈り物としてもどうぞ。
ベトナム・ウッドザンダル (\2,500)
涼しげなデザインに、1つ1つ手作りで絵付けされています。夏の浴衣の足元のお洒落に最適です。ベトナム独特の鮮やかな色付けはとても美しいです。
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078-321-2860
神戸市中央区栄町通3-1-12 伊藤ビル205A
平日10:30~19:00 / 土日祝12:00~19:00
水曜
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JR元町駅より、南へ徒歩約5分
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店長からの一言
自信をもってお薦めできる食品を日本に広めることで、ベトナムの認知度を高めていければと思っています。
記者の一言
apu(05.04.04)
ヌックマム(ナンプラー)は、タイカレーや生春巻きのタレ、チャーハンや炒め物など色々と使えますね。また店長の伊藤さんに教えてもらった、海老塩とヌックマムのチャーハンや手羽先料理も簡単で美味しそうなのでやってみたいです。
読者の一言
 

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