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ぺローンとにんにくの芽がはみ出したベーコンエピや激辛カレーパン、満面な笑みを浮かべる水色のパンなど、わくわく感をそそる変わり種なメニューが豊富な「23th PARK Ave.-パークアベニュー-」は、ご近所さんにも人気のパンやさん。その秘密はおもしろさだけでなく、無漂白の小麦粉をパンの種類や気候に合わせてオリジナルでブレンドし、低塩、低糖を心がけ、自家製酵母を使用し、丁寧に焼き上げるパンの味。周辺にはお年寄りや子供が多いことからパンの硬さやミニサイズのメニューも用意するなど、その心配りと豪快で明るいオーナーの人柄が相まって、お店には近所の小学生や親子が入れ替わり足を運ぶ。1日1品のメニューを考え、3日に1品の試作品を作るほどまっすぐパンに向き合うオーナーが焼く、フランスパンや食パン、ベーグルなどベーシックなパンの焼き上がりを見ればその味の本格さも伺える。地域の人に愛される愉快なパンやさんの味をぜひ一度。 |