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2009年春に、神戸北野ホテル総料理長山口シェフがプロデュースによる、メープルシロップを使ったふんだんに使ったお料理・パン・スイーツがフレンチレストラン 「アッシュ」、ダイニングカフェ 「イグレック」、「イグレックプリュス」などに並びます！
フレンチダイニングレストラン 「ｉｇｒｅｋ VEGA-イグレック ベガ」にて先日行われたプレス発表会の様子と共に当フェアをご紹介します。

『Maple Facination Chef H.Ymaguchi　-シェフ山口のメープル使いに魅せられて-』
開催期間：2009年3月2日（月）-4月3日（金）

2009年春、「世界一の朝ごはん」で高井人気を誇る「神戸北野ホテル」の総支配人兼総料理長"山口浩 氏"とカナダのメープルシロップ産業を代表する「ケベック・メープル製品生産者協会」がコラボレートし、山口氏がプロデュースするレストランやカフェ、パティスリーで、『Maple Facination Chef H.Ymaguchi　-シェフ山口のメープル使いに魅せられて-』を開催します。

そんなメープルシロップを使った山口シェフの料理が味わえるのが、今回のフェア。メープルシロップの風味を生かしたオリジナルの料理、パン、スイーツが、北野ホテル内のフレンチレストラン「アッシュ」を始め、全国のレストラン「igrek」、パン・スイーツ「igrek+」各店にお目見えします。味はもちろん、風味、見た目にもこだわったお料理を堪能し、メープルシロップの可能性を感じてみてください。

メープルシロップは、カエデの樹液を煮詰めてつくる、天然甘味料。
カナダでは昔からパンやケーキはもちろん、卵や豆やお肉など様々な料理で使用しています。ほんの少し加えるだけで、ひと味違った風味が楽しめ、料理の幅も広がります。さらに、砂糖や蜂蜜に比べ、ミネラルやビタミン、カルシウムなどが豊富なうえ、カロリーが低い、いいことづくしな食材なのです。

プレス発表会では、メープルシロップをたっぷり使用したお料理やスイーツ、パンが一足先に振舞われました！お肉やお魚、お野菜などとも良く合い、メープルの程よい香りが食欲をそそります。そしてバリエーション豊かな料理の数々に驚くと共に、メープルシロップの新たな一面に出合えました。2009年3月から始まるこのフェア、どうぞお楽しみくださいね。

<提供店舗>
□神戸北野ホテル フレンチレストラン 「アッシュ」／
／ equiv内「フレンチレストラン アッシュ」 紹介ページ
□プライムリゾート賢島 フレンチレストラン「アッシュ・ドール」（三重県）

<提供店舗>
□ 「igrekplus-イグレックプリュス＋」
三宮店／北野店／ホテルブティック／大丸神戸店／大丸梅田店／大丸心斎橋店／新神戸アントレマルシェ店
※阪神間の店舗のみ掲載しております
／equiv内「igrekplus ホテルブティック」 紹介ページ

<提供店舗>
□ダイニングカフェ 「ｉｇｒｅｋ-イグレック」／equiv内「igrek」 紹介ページ
□フレンチダイニングレストラン 「ｉｇｒｅｋ VEGA-イグレック ベガ」／「igrek BELLPORT-イグレックベルポート」／「igrek THEATRE-イグレック テアトル」　※阪神間の店舗のみ掲載しております。

<提供店舗>
左記と同じ店舗にて販売しています。