密かなグルメ密集地帯として人気の通りに軒を並べるdining Urara。オープンから1年、最初は「沖縄料理はちょっとだけ」の予定が、お客の要望を取り入れているうちに、現在は本場そのままではなく「神戸の人に喜んでもらえる味を」と独自のアレンジを加えた“沖縄創作料理”が定番に。「海ぶどうなど特別な食材は別ですが、野菜なんかは新鮮でいいものがこっちにもたくさんある。沖縄産に固執する必要はないんです」。試行錯誤を繰り返し、さらにおいしいものを提供したい、ゴールはない、と語る中川さんご夫婦の真摯な姿勢が印象的でした。にこにことお話される奥さまの明るい接客と隣のお客さんとも話がはずんで友達になれそうな距離感、そしておいしい料理とお酒…。こんなお店がスタンダードであることが神戸のもつ街の魅力だと実感しつつ、満腹の幸せにひたった夏の夕暮れでした。

とりの手羽元やわらか煮 （\650）
泡盛と黒糖でコトコト8時間かけてやわらかく煮込んだ一品。見た目よりもあっさりまろやかな味でお酒もごはんもすすみます。骨からホロリとはずれる身の柔らかさの秘密は泡盛にあり。

海人 うみんちゅ （\600）
沖縄の海のように鮮やかなブルーの、泡盛を使ったオリジナルカクテル。グレープフルーツの香りと酸味がアクセントに。アルコール度数のわりに口当たりがよく、飲みだしたらハマる！