栄町にある「Source（ソース）」の2号店であるCENTRALには、「中央＝色んな人が集まる場所でありたい」という思いが込められている。
店内は開放的なテラス席を始め、広くゆったりと作られた空間になっており、しっかりと寛げるようになっている。「豊富な焼立てパンの提供とオールジャンルのお客様に喜んでいただける店づくりをしています」と店長さんは語る。こちらでは、本格イタリアンを自家製焼立てパンと共に、カジュアルで居心地の良い空間にてサービスすることが、お店の基軸にあるのだ。そんなCENTRALの今後の展開としては季節ごとの新メニューやランチボックス、貸切パーティの展開に力を入れていきたいそう。特にランチボックスは、スープ＋パン＋ランチメニューが勢揃いで780円。時間はないが、テイクアウトしてがっつり食べたい方にぴったりだ。天気の良い日なら、公園や広場で食べるのも心地よい。
パンの味には厳しい神戸の人々に愛されている一店だ。